現如今，人們對速凍食品已不再陌生。如何才能選購到健康、質量好的速凍食品呢？這就需要消費者對其包裝上的標識有所了解。但是對于非專業人士來講，商品標識如同天書，但作者安子在 《好主婦必知的生活實用標識》中提到， “天書”不過是蒙了一層窗戶紙的通俗讀物罷了，捅破這層窗戶紙，就能輕松判斷生活中隨處可見的商品究竟是蜜糖還是毒藥。

　　產品類型

　　按照加工工藝，速凍食品可以分為生制品和熟制品。

　　按照原料，速凍食品可分為速凍水產品、速凍畜禽肉、各種速凍蔬菜和速凍面米食品。

　　配料表

　　碳酸氫鈉：膨松劑。

　　葡萄糖內酯：俗稱內酯，是一種用途十分廣泛的食品添加劑。既可以作為膨松劑，又可以作為凝固劑、防腐劑等，如可以代替鹵水、石膏點豆腐。

　　磷酸二氫鈉：抗氧化劑。

　　甜味劑：速凍預包裝食品中不允許添加甜味劑。

　　貯存條件

　　冷凍食品對溫度要求很高，如果存放溫度不達標，速凍食品就易變味、變質，其保質期就會縮短。

　　檢疫標識

　　消費者在選購畜禽類速凍食品時，要認準檢疫標識。

　　貼心提示：

　　消費者在選購速凍食品時，要選購包裝密封完好、包裝袋內無明顯冰塊、黏結的產品。此外，購物時應在最后選購速凍食品，并盡快放入家中冰箱的冷凍室，以免食物品質破壞，滋生細菌。

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